繼上篇「老少咸宜的婚禮遊戲：幸運籤餅」之後，
本篇是食譜分享文，除了做為婚禮小物外，
也很適合平常自製食用或特別場合送禮給朋友喔！
中籤婚禮小物：自製手工餅乾
我們安排每桌皆有一位中獎的幸運賓客，
參考過一輪市售的小禮物後，在送禮年齡、預算、質感三者之間找不到合意的，
考量宴客桌數頂多在10桌左右，算是小烤箱自製手工餅乾還可以負荷的量，
就這樣決定了禮物內容，心意誠意實用性一次都有了！
手工餅乾其實不難，但花了很多時間在做餅乾裝飾（檸檬糖霜+杏仁角）
加上平時要上班+加班，只得在結婚前夕衝刺進度，
直到結婚前2天，熬夜到半夜1點把所有餅乾裝袋封箱，當下真是感動到想流淚啊啊啊
✓ 零失敗手工餅乾－抹茶&巧克力口味
A. 無鹽奶油：200克
B. 白砂糖：100克
C. 全蛋：1顆
D. 低筋麵粉：250克
E. 抹茶粉：1大匙（抹茶口味） / 無糖可可粉：50克（巧克力口味）
*檸檬糖霜裝飾：糖粉60克、檸檬汁10ML、杏仁角約80克
✓ 零失敗手工餅乾－製作步驟（抹茶與巧克力做法相同）
1. 製作前一小時，奶油自冰箱置出放軟（按壓有痕跡），冷藏全蛋先置於室溫備用
2. 乾粉類材料：D+E 先秤重過篩，置於一旁備用
3. 置一大鍋放入 A塊狀奶油，將奶油打散，呈現柔順如乳霜質地狀
4. 分二次將 B白砂糖加入奶油內，將奶油打發，打發的奶油顏色會略為泛白，尖端會呈羽絨尖挺狀
5. 將 C全蛋打散，加進 步驟(4)內，混合均均
6. 將過篩的乾粉類材料，分2～3次加入(5)內，以切合的方式拌勻（勿過度攪拌）
7. 將麵糰滾成長條圓筒裝，放入冰箱冷藏一晚鬆弛
8. 將冷藏麵團取出，每片切約 0.5公分厚度擺盤，烤箱以 170度C 烤20分鐘左右
9. 將檸檬糖霜（糖粉、檸檬汁攪拌均勻），淋在放涼的餅乾上，再灑上適量杏仁角，即完成！
手工餅乾共有：巧克力、日月潭紅茶、抹茶三種口味，三小包各60g成一盒，
日月潭紅茶餅乾食譜還有改善調整的空間，不好意思獻醜 XD
收到婚禮小物手工餅乾的人，普遍一致好評，不一會兒就吃光了 ，
尤其近年來食品安全議題爭議不斷，手作其實也是一種令人心安的保證，
有手作魂的新娘，不妨試試！
有手作魂的新娘，不妨試試！
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